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“驴肉火烧卖到国外”大国工匠当有世界情怀

2017年10月26日 11:14 来源: 中国江苏网

      近日,一篇名为《驴肉火烧让中国人扬眉吐气了》的文章刷爆朋友圈。微信中称,一个保定小伙带着驴火去闯世界,一路杀到披萨的故乡,在意大利最洋气最时尚最潮的米兰,开了家驴火店,让老外“吃嗨了”,当地媒体和网红博主纷纷不请自来。这家时尚驴火店的创始人名叫王鑫新,是一位土生土长的保定人,叫王鑫新。他告诉记者还要再去世界更多地方开店,下一个海外计划是进军美国。

 

  (10月24日《燕赵都市报》)

 

  小小的驴肉火烧,原本只是一个地方的传统美食,即使是在我们国家,也不是所有地方食客都喜欢食用的。然而,一名85后的年轻人竟然将驴肉火烧卖到了国外,卖到了披萨的故乡,让意大利人美美的享用,竖起大拇指赞叹:中国的美味就是好吃。

  中国是一个传统美食诸多的国家,从吃的角度来说,世界上再也没有一个国家像我们这样会吃了。地域美食、地方美食、传统美食,是应有尽有。但是,在发扬光大的时候,却遇到了“来自海外的劲敌”。不怎么会吃的外国人,将他们食物卖到了中国,而且是红红火火,披萨、汉堡、鸡腿、料理,就这样在我们的家门口盛行起来。

  孩子们想吃一口的时候,总是会缠着家长要汉堡、要披萨。甚至成为了早点。而我们的传统美食一点也不比他们的差,而你听说有多少外国的孩子缠着家长要吃“天津包子”?要吃“驴肉火烧”?要喝“美味咸汤”?

  最近这几年,有关部门一直在强调要挖掘传统美食、民间美食,要依靠大国工匠传承传统美食的美味儿。然而,也只是在家门口飘香。甚至还没有达到预想的效果。前不久,看到某地食品监管部门的一份调查,调查显示“中国早点”大有萧条的趋势,很多市民的早点也改成了汉堡包和披萨这样的食物。这不能不说是一种遗憾。

  既然,外国人能将他们的汉堡和披萨卖到中国,那么我们就不能把我们的包子和油条等等卖到外国去吗?其实,这缺的还是大国工匠的世界眼光、世界情怀。世界的可以是中国的,中国的也可以是世界的,不去尝试怎么知道不行?

  保定的这位小伙子,用实际行动作出了回答。他的驴肉火烧不仅杀到了披萨的故乡,而且站稳了脚跟,而且受到了外国人的喜爱,每天顾客踏破了门槛。小小的驴肉火烧,不仅长了中国人的志气,还让中国传统美食走进了国际时代。

  眼下最响亮的一个词汇,叫大国工匠。做驴肉火烧也是大国工匠。大国工匠不能只在家门口转悠,还应该把脚踏进国际市场。我们从“驴肉火烧卖到国外”中,看到的就是大国工匠该有的走出去情怀。让世界认知中国,传统美食当有和汉堡、披萨打一场擂台的勇气。

  “驴肉火烧卖到国外”是豪情满怀的工匠胆识。

 

  作者郭元鹏


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