丁雄军：天工造物匠心造沙以工匠精神酿茅台酒优质基酒

2021年11月18日 14:49 来源: 企业家日报

11月15日，茅台酒造沙轮次生产第一天，茅台集团党委书记、董事长丁雄军率队到制酒车间，调研茅台酒造沙生产情况。他强调，天工造物，匠心造沙，要树牢五匠质量观，用心呵护茅台生命之魂，一心一意抓好生产质量，以工匠精神酿优质基酒。

丁雄军（左一）、李静仁（右一）在制酒十一车间了解生产情况

茅台集团党委副书记、总经理李静仁，副总经理万波陪同调研。

丁雄军（中）、李静仁（右二）在制酒十五车间了解生产情况

早上六点，制酒车间班组开始了造沙生产第一道润粮工序，生产现场一派热火朝天。丁雄军先后来到制酒十一、十五车间，深入一线班组，仔细看、仔细问，详细了解制酒生产工艺，认真听取生熟沙翻拌、润粮、堆积发酵、窖内发酵等工艺操作介绍。看到干部员工精神状态良好，丁雄军说，一个多月以来，2022年度制酒生产有序推进，得益于大家一心一意抓生产，要继续保持劲头，全力抓好造沙轮次生产。

丁雄军（左一）、李静仁（右一）了解员工学习情况

“任职酒师多少年了”“去年产量质量怎么样”“有什么经验总结”……调研中，丁雄军还与年轻班组骨干深入交流，鼓励他们用心钻研生产，做到“眼到、手到、心到”，在生产实践中多积累宝贵经验，以工匠精神酿好每一滴基酒。

丁雄军强调，茅台得天独厚的自然环境，对茅台酒高品质和独特风味的形成起到了决定性的作用，这是天工造物的最大馈赠。要永远保持一颗对自然的敬畏之心，坚守传统工艺，严格质量控制，以匠心造沙，进一步筑牢全年生产的质量基石；要加强生产技术科学研究，分析总结生产经验，通过“科学+经验”方式科学合理指导生产；要加强人才培养，做好人才激励，在生产技术领域打造核心技能型工匠人才队伍；要加强技术创新，持续推进生产技术领域小改小革，强化创新成果的推广应用；要进一步树牢环保、安全工作红线意识，以“零容忍”态度构筑茅台高质量发展的坚实“防火墙”，营造安全良好的发展环境；要持续推动“我为群众办实事”落地落实，认真倾听一线员工心声，积极回应员工关切，紧盯员工休息室升级改造项目，不断提升员工幸福感、获得感和归属感。

茅台酒股份公司副总经理涂华彬，总经理助理杨宗杰，党委办公室、公司办公室、生产管理部等有关单位负责人及首席酿造师参加调研。